Je suis l’ami des pigeons … rotis !
01/02/2009
Huit mois sans four … Si si c’est possible, du coup on développe d’autres talents, tel un aveugle qui développe son sens de l’audition, je suis donc devenu le roi de la poelle ! Mais bon, l’hiver, c’est quand même plus gênant, et finalement, ce beau four tout neuf vient tout juste d’arriver. Cela faisait si longtemps que j’ai décidé de me faire plaisir, et le premier à en faire les frais, ce sont les pigeons !
Le pigeon, c’est comme le cochon, c’est bon. A tous ceux qui ne connaissent pas trop cette volaille: cela n’a rien à voir avec du poulet ! La chair est plus colorée, la texture plus fondante. Il y a plein de façons de le cuisiner, mais celle que j’adore est le pigeon simplement rôti au pain à l’ail.
